Шах плов с курицей в тесте на сметане

Name: Шах плов с курицей в тесте на сметане
Yield: 8 порций
Ingredients: Куриное мясо; Лук; Морковь; Специи для плова; Шафран; Рис; Изюм; Чернослив; Курага; Тесто; Сметана; Мука; Вода; Яйца; Сахар; Масло подсолнечное; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Шапошник (Комиссаренко)

Просмотрела очень много рецептов этого блюда и не смогла выбрать по какому конкретно...

1 час 20 минут

8 порций

Ингредиенты

Куриное мясо 700-800 гр

Лук 3 шт

Морковь 2 шт

Специи для плова 2 столовые ложки

Шафран 1 чайная ложка

Рис 400 гр

Изюм

Чернослив

Курага

Тесто

Сметана 4 столовые ложки

Мука 400 гр

Вода 100 мл

Яйца 2 шт

Сахар 1 чайная ложка

Масло подсолнечное 1 столовая ложка

Соль 0,5 чайной ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промываем рис пока вода не станет прозрачной. Готовим его.

Обжариваем курицу, добавляем лук, морковь, специи, тушим минут 20.

Параллельно делаем тесто. Можно делать в лаваше.

Выкладываем тесто в форму, я делала в утятнице. Делим рис пополам. Одну часть риса кладём на тесто немного поливаем шафраном (шафран залила водой, дала настояться и процедила), далее выкладываем мясо, изюм и чернослив. Сверху выкладываем оставшийся рис. Я полила его растопленным сливочным маслом. Накрываем тестом и крышкой сверху. Если крышки у формы нет то фольгой.