
Плов нетрадиционный
Рецепт с фото пошаговый
Автор Svetlana
#люблюмясо #пловмясной
1ч 45мин
6 порций
1
Ингредиенты
- мясо курицы (можно любое мясо) 800 гр
- рис 1 стакан
- воды 2-2,5 стакана
- сметана 20% 0,5 стакана
- морковь 1 шт
- перец (свежий) 2 шт
- куркума 0,5 ч.л
- соль по вкусу
- петрушка
- чеснока 4-5 зуб.
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Сковороду без масла, сильно разогреть, примерно 2 минуты. Мясо помыть нарезать на порционные куски. На сухую, горячую сковороду положить мясо.
2
Жарить мясо на среднем огне примерно минуту с одной и минуту с другой стороны. К горячей сковороде мясо не прилипает. От горячей температуры мясо запечатывается, образуется корочка и оно хорошо отходит от сковороды. Как видно на фото у меня обычная сковорода не антипригарная.
3
Добавить нарезанный лук, перемешать. Накрыть крышкой. Огонь перевести на средний.
4
Жарить на среднем огне 1-2 минуты, за это время лук размягчится, а мясо пустит сок.
Если у вас говядина, свинина или баранина, это мясо сочнее, чем куриное и после добавления лука, моментально начинает пускать соки.
5
Добавить к мясу воды. Накрыть сковороду крышкой и тушить до полной готовности мяса. У меня домашняя курочка, тушилась 1, 10 ч.
Воду, сметану и рис надо измерять стаканом одного объема.
Я налила 2 стакана воды, рис у меня получился рассыпчатый, сухой не клёклый.
6
Когда мясо будет полностью готово, добавить натертую на терке морковь, нарезанный перец, лавровый лист, соль по вкусу.
7
Налить сметану, всё перемешать.
8
Рис промыть. У меня рис длинозёрный краснодарский. Насыпать рис, добавить куркуму и чеснок. Рис перемешать и готовить на очень маленьком огне под крышкой, примерно 20-25 минут. Плов больше не перемешивать.



4.831844
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
)