Шах-плов

Автор Ирина Ищенко
Предлагаю приготовить нечто не только вкусное, но и очень оригинальное. Этот простой рецеп...

Ингредиенты

Для теста:
Мука 400 - 420 г
Молоко 100 мл
Сливочное масло 150 г
Яйцо 1 шт
Щепотка соли
Для начинки:
Мясо 800 гр
Лук 2 шт
Изюм 150 гр
Курага 150 гр
Чернослив 150 гр
Топленое масло
Соль по вкусу
Для риса:
Рис 500 гр
Куркума на кончике ложки
Топленое масло 2-3 ст. л
Соль по вкусу
2 час 30 мин
6
9
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Соединяем все ингредиенты для теста, замешиваем мягкое тесто и оставляем его в холодильнике примерно 1 час.
2
За это время готовим начинку и рис. Обжариваем на раскалённой сковороде с топлёным  маслом мясо до румяного цвета, солим, добавляем лук, нарезанный полукольцами. Обжариваем до золотистого цвета.
3
Затем добавляем промытые сухофрукты (замоченные в тёплой воде, если твёрдые), перемешиваем, и всё вместе обжариваем 5 минут. Начинка готова.
4
Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, добавляем соль по вкусу и промытый рис. Варим рис 10 минут, не до полной готовности. Пока рис варится, добавляем в него куркуму. Затем рис откидываем на дуршлаг и ждём пока стечёт вода.
5
Далее раскатываем тесто тонко и вырезаем кружочки.
6
Эти кружочки выстилаем на дно и по краям кастрюли. Теперь слоями на тесто выкладываем рис, сверху риса -  начинку. Затем повторяем. Последний слой должен быть рис. Количество слоёв зависит от того, сколько плова вы готовите.
7
Последний слой риса, поливаем топлёным маслом и закрываем его кружочками. Сверху слегка надавливаем на кружочки, чтобы они прилипли друг к другу.
8
Закрываем кастрюлю крышкой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Первые полчаса выпекаем с крышкой, а потом без крышки до румяной корочки (зависит от вашей духовки). Всем приятного аппетита.
...
...

Эмоции 9

Подарите автору эмоцию!
3
6
0
0
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!