Лепешки с сыром и луком

Кефир подогреть и добавить 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара, 15 грамм дрожжей и приготовить опару.

В это время смешать венчиком яйцо, 1 столовая ложка растительного масла и 1 чайная ложка соли.

В эту смесь добавить опару все перемешать, начать вымешивать тесто. Тесто должно быть эластичное, мягкое, но не крутое. Настоять 30-40 минут. Разделать на шарики и накрыть полотенцем.

В это время жарим лук, охлаждаем, натираем сыр, нарезаем зелень и все перемешиваем.

Разогреваем сковороде с а/п покрытием, смазываем маслом, уменьшаем огонь 2-3 накала, приготовим крышку.

Берем шарик и руками, или скалкой раскатываем лепешка, в середину кладем столовой ложкой начинку, собираем лепешку по краям, получается мешочек, слепляем хорошо кончики и придавливаем этот мешочек, получается толстенький блин, внутри начинка, выкладываем на разогретую сковороду, накрываем крышкой и жарим, затем переворачиваем и накрываем крышкой.

Выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом. А-ля, лепешка готова к употреблению))))))) приятного аппетита !!!!!