"Горячие" красные крылышки барбекю с овощами

Крылышки хорошо вымыть. Сложить в посуду для маринования. Можно обрезать крайнюю фалангу, на огне она чаще всего подгорает, можно оставить и так, по настроению. А оно должно быть у повара просто великолепным, это, можно сказать, ещё одна специя в нашем маринаде.

Чили вымыть и мелко порезать вместе с семенами. Зиру несильно раздавить в ступке или просто растереть между ладонями. Добавить все ингредиенты и специи к крылышкам, хорошо перемешать, отправить в холодильник на ночь подумать, почему они не научились летать и из-за этого попали в маринад. Если у вас времени мало, то, думаю, пары часов будет достаточно.

На завтра мы выходим в солнечное утро и начинаем колдовать. Это песня повара. Дровишки из фруктовых деревьев, правильный жар, ароматы готовящейся еды и ты танцуешь возле барбекю. Компания уже собралась и разливает холодный пенный по бокалам, под острое будет то, что нужно, но можно и так... Это вкусно.

Отдельно на мангале я запекаю овощи на гарнир. Выбор овощей за вами. У меня сегодня кабачок, баклажан, болгарский перец и перец чили. Порезать всё достаточно крупно, обмазать маслом, настоянным на ароматных травах, слегка присолить и запечь до готовности на решётке. Овощи для этого блюда я тоже хорошо перчу. В добрый путь, господа повара. Приятного аппетита, и живите вкусно! )))