Шницель с яйцом

Перед тем как приступить к формовке шницелей нужно залить молоком хлеб на 20 минут,затем натереть размокшие куски хлеба на крупной терке. Так же натираю на крупную терку головку лука и на мелкую терку зубчики чеснока. В фарш добавляю размоченый хлеб,лук,чеснок,соль-перец,зелень и смесь сухих трав или же вы можете добавить любые специи на свой вкус.Так же в фарш добавляю яйцо и все хорошо перемешиваю.Оставляю фарш минут на 10 чтобы все настоялось и просалилось.

На противень расстилаю пергаментную бумагу и включаю духовку на 190 градусов. Беру порцию фарша и леплю заготовку в виде лодочки и укладываю на противень. Не делайте маленькие котлетки,делайте расчет на то что в эту заготовку мы будем выливать яйцо. Сформованные шницели выложила на противень и при помощи ложки сделала углубления и руками выровняла бортики чтобы яйцо не протекло.

Отправляю шницели в разогретую духовку на 25 минут чтобы фарш пропекся,это делается потому что время прожарки яйца и фарша разное. Пропекшуюся заготовку котлеты достаю из духовки и вбиваю в углубление по яйцу,сверху присыпаю натертым сыром,можно сыр положить и перед яйцом. Убираю шницели опять в духовку и Выпекаю до готовности яйца,главное яйцо не пересушить. На первый взгляд может показаться что готовить шницели с яйцом сложно и долго - это не верно.

Видео приготовления смотрите тут