"Мини-Павлова" с клубникой

Name: "Мини-Павлова" с клубникой
Ingredients: Для безе:; белка; сахара; сока лимона или лайма; кукурузного крахмала; Крем:; сливок 33% жирности; сахарной пудры; ягоды клубники

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🌳

За что мы любим лето? За теплые дни и вечера, за ласковое солнышко, за радостную зелень...

Ингредиенты

Для безе:
белка 4
сахара 250 гр
сока лимона или лайма 2 ч.л.
кукурузного крахмала 2 ст.л.
Крем:
сливок 33% жирности 500 мл
сахарной пудры 3-5 ст.л.
ягоды клубники

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

На высокой скорости миксера взбить белки в устойчивую пену. По ложке добавлять сахар, продолжая взбивать. Когда масса станет очень плотной и на ее поверхности будет оставаться рисунок от венчиков миксера, добавить лимонный сок и крахмал. Взбить до получения устойчивой и блестящей массы.

При помощи кондитерского мешка отсадить безе. Я сделала донышко и 3 оборота для стенок. Получилась как бы корзиночка (так удобнее удержать крем). Разогреть духовку до 160 градусов, поставить противень с безе в духовку, сразу же снизить температуру до 100-110 градусов. Выпекать 1-1,5 часа. Готовую меренгу полностью охладить.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой в плотный крем. Наполнить безе кремом, украсить резанной клубникой. Подавать сразу же.

...