Тесто на кефире

Для приготовления опары смешать дрожжи, 2 ст л сахара и 50 мл кефира комнатной температуры.отставить в теплое место созревать (поверхность опары заполнится пузырями).

В отдельной емкости смешать оставшийся кефир,сахар,соль,яйца. добавить опару. Постепенно вмешать муку. Тесто не должно липнуть к рукам.

В емкость,в которой будет подходить тесто вылить растительное масло. Обмять тесто,чтобы оно было покрыто маслом.накрыть полотенцем емкость и дать подойти тесту хотя бы раз.

Готовое тесто можно использовать на пироги и ватрушки.