Куриные рулеты

Разделываем грудку, отделяя мясо от костей. Обычно я готовлю на большой противень и беру сразу грудки 3-4, а кости потом прекрасно идут в бульон для супа с фрикадельками например. Отделенное филе нарезаем на 8 пластинок, без фанатизма их отбиваем кухонным молотком или скалкой, предварительно накрыв пленкой. Солим и перчим каждый кусочек по вкусу (не увлекайтесь сильно, сыр и бекон/грудинка уже соленые).

Дальше смазываем каждую полоску слоем майонеза и оставляем мясо немного мариноваться и стать нежнее. За это время сыр фету и помидор нарезаем брусочками по количеству куриных пластинок. Если готовите с грудинкой, то нужно нарезать ее тонкими длинными полосками. Если вы берете бекон, он уже готов к использованию. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Разогреваем духовку до 200 градусов.

На один край куриной пластинки на слой майонеза кладем брусок помидора и брусок сыра. Сворачиваем все рулетом. Затем поверх оборачиваем куриный рулет беконом или грудинкой и выкладываем в форму. Если вы заворачиваете рулет от себя, то полоску бекона крутите на себя, так рулеты точно не развалятся. Запекаем рулеты около 30 минут. Готово!

Технические замены. На свою большую семью я люблю готовить с сырокопченой грудинкой, она дает дополнительный акцент и вкус. Если в духовке есть гриль, то за 10 минут до окончания запекания можно включить его. Тогда корочка будет хрустящей. Приятного аппетита!