Мой борщик

Мясо помыть, положить в кастрюлю и залить водой. Добавим 1 луковицу целую, для светлого и вкусного бульона. Варим бульон, незабываем снимать пенку. Моем и чистим овощи. Свеклу натереть на крупной тёрке. Полить уксусом, перемешать. Лук порезать, морковь натереть на крупной тёрке. Капусту и картошку нарежьте как вам удобнее. Сало нарезать мелкими кубиками.

Делаем зажарку на борщ. В сковороду кладём мелко нарезанное сало вытапливаем(шкварочки не убираем), затем туда отправляем жариться наш лучок. Как только лучок зарумянился отправляем в сковороду морковь, чуть поджариваем, добавляем половинку натёртой свеклы, тушим. Из бульона достаем мясо, кладём перец горошком,лаврушку, солим.

Отправляем в бульон вариться картошку, затем добавляем туда оставшуюся свеклу. Вернёмся к нашей зажарке : добавляем в неё томатную пасту и сахар, затем 1-2 половника бульона и тушим. В конце, туда добавляем порезанный кубиками помидор, накрываем крышкой и выключаем, пусть доходит.

Мясо порезать на кусочки вернуть в бульон, туда же отправляем капусту и варим. Затем кладём зажарку и тонко порезанный дольками сладкий перец. Варим до готовности. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через пресс. Борщ снять с плиты и положить в него чеснок, накрыть крышкой пусть настаивается. В этот раз он получился у меня чуть светлее чем обычно, обычно он красный и очень красивый. Приятного вам аппетита 😋👍🍲🍲🍲.