Кабачки в томате на зиму

Name: Кабачки в томате на зиму
Yield: 6 банок поллитровых
Ingredients: кабачки (по размеру банки и меньше); масла подсолнечного; пасты томатной; сахара; соли; ст ложка эсенции; укропа сушёного; перца молотого чёрного (можно смесь перцев); воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентина

как в СССР

6 банок поллитровых

Ингредиенты

кабачки (по размеру банки и меньше) 3,5 кг
масла подсолнечного 500-700 гр
пасты томатной 0,5 литра
сахара 65 гр
соли 35 гр
ст ложка эсенции 1
укропа сушёного 5 гр
перца молотого чёрного (можно смесь перцев) 2 гр
воды 0,5 литра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачки нарезать кружочками, примерно по 1 см толщиной. Обжарить с двух сторон в масле (не солить).

Приготовить заливку: пасту развести водой, а если будет густая, то добавить сок от кабачков, который выделился в миске после их обжарки. Добавить соль, сахар, эсенцию, перец, укроп, 50 гр масла подсолнечного и всё прокипятить.

В промытые банки складываем слоями заливку, кабачок и т.д.. Внизу и вверху должна быть заливка. Накрываем крышками (не закатываем) и ставим стерилизовать на 1 час. Закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.

...