Мятый картофель к Тафельшпиц и вообще

Картошку не чистить. Помыть хорошо, можно со щёткой. Положить в уже кипящую воду без соли и варить примерно 5-7 минут, т.е. до полуготовности.

Вынуть из отвара шумовкой, на досочку. Можно разрезать каждую пополам, можно - оставить целиком, если совсем маленькие клубни. И каждый раздавить движением сверху вниз, нажимая, толкушкой для пюре.

Пока варится картошка, мелко порезать чеснок. Столько, насколько любите его вкус. Смешать с солью. И этой смесью обсыпать теперь уже лепёшки картошки, с обеих сторон.

Выложить картошку на смазанный противень и запекать 10 минут при t 200.

Отлично в качестве самостоятельного блюда, например, для веганов. Не говоря уже о роли гарнира: нестандартно, красиво и очень вкусно;