Запечённая рыба с мятой картошкой

Name: Запечённая рыба с мятой картошкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2 рыбки
Ingredients: молодого картофеля; растительного масла; рыбки терпуг; лук; лимон; петрушки; Для чесночного масла:; чеснока; петрушки; растительного масла; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда

Блюдо получается изумительное. Сама рыбка хороша, она нежная, сочная, в ней мало...

1 час

2 рыбки

Ингредиенты

молодого картофеля 1,300 кг.
растительного масла 30 мл.
рыбки терпуг 2
лук 1
лимон 1
петрушки 40 гр.
Для чесночного масла:
чеснока 5 з.
петрушки 15 гр.
растительного масла 40 мл.
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель хорошо помыть, не чистить, разрезать пополам, если крупный то на 4 части, посолить, влить 30 мл. растительного масла, перемешать. Переложить на противень, можно застелить пекарской бумагой, запекать при t 200, 20 минут.

Рыбку почистить, посолить, поперчить. Лук и лимон нарезать полукольцами, петрушку просто помять руками и всё положить в брюшко рыбы. Достать противень с картофелем из духовки, положить туда рыбку (я постелила ещё фольгу, т.к. у меня не очень хороший пергамент и смазала её растительным маслом), положить рыбку, сверху посолить поперчить. Выпекать при t 200, 25 минут, вместе с картофелем. P.S. Если у вас есть второй противень, то картофель и рыбку надо запекать отдельно.

Сделать чесночное масло: 5 зубчиков чеснока, петрушку положить в блендер, влить растительное масло, пробить до однородности. За 10 минут до окончания приготовления, достать картошку из духовки, немного примять толкушкой, полить зелёным маслом и опять поставить в духовку. В общей сложности картофель готовится 45 минут.