Варенье из чёрной смородины 🍇

Смородину перебрать от веточек и листьев. Хорошо промыть в дуршлаге под проточной водой. Выложить на полотенце, чтобы лишняя влага впиталась и смородина обсохла.

Выкладываем смородину в глубокую кастрюлю или чашу. Пробиваем все ягоды подгрудным блендером или через мясорубку. Засыпать сахаром и снова пробить блендером или перемешать деревянной ложкой. Я беру на 1 кг смородины 1,5 кг сахара. Но если смородина кислая, то лучше добавить больше сахара!!!

Обычно я оставляю кастрюлю на столе на несколько часов и каждые 15-20 минут хорошо перемешиваю. Когда сахар разойдётся, можно перекладывать в банки, сверху присыпать сахаром и закрыть полиэтиленовой крышкой. Хранить обязательно в холодильнике!