Нежнейшая Горбуша под сыром

Горбушу нарезать на стейки еще чуть оттаявшую, во первых это облегчит процесс нарезки, а во вторых жарка в таком виде сделает рыбу необыкновенно сочной. Каждый стейк посолить, поперчить, обвалять с обеих сторон в муке. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Затем на каждый стейк положить колечко из помидора, к которому добавить немного для пикантности рубленный чеснок и капельку майонеза. Сверху натертый на мелкой терке сыр.

Накрыть крышкой и поддержать на медленном огне до полного расплавления сыра. Подавать как отдельное блюдо, так и с гарниром. Я предпочитаю рис или овощное рагу. Горбуша по этому рецепту получается очень сочной. Приятного аппетит@