Жареные лисички от Дж. Оливера

На сковороде растопить около 30 гр слив масла, добавить 2 ст л олив масла, положить мелко нарезанный лук (1 луковица) и 350 гр лисичек, обжариваем на сильном огне около 7-8 мин, пока грибы и лук не начнут карамелизоваться. В общем, почти до готовности. Добавить небольшой пучок мелко нарубленной петрушки (используем листья и стебли) и 150 гр сливок или сметаны.

На маленьком огне доводим до кипения и тушим около 2 мин. Щедро выдавливаем сок 1/2 лимона (и, наверное, это та самая изюминка этого блюда).

Подавать и кушать с картофелем или с разогретой в духовке лепешкой или багетом, которым так вкусно собирать сливочный соус🤤. Изумительно!