Гороховое пюре как гарнир

Горох замочить в стакане воды, подождать, пока он набухнет, впитав в себя всю воду. Затем промыть горох, залить его двумя стаканами воды, посолить и варить на медленном огне очень долго, пока вся вода не испарится, а горох не превратится в пюре.

Конечно, есть один горох не очень вкусно, поэтому надо приготовить подливку с овощами. Для этого подготовить луковицу, морковь, сладкий перец, зубок чеснока и разведённую томатную пасту.

Нарезать и пассеровать луковицу, натереть и добавить морковь, посолить, перемешать.

Мелко нарезать и добавить болгарский перец, посолить, перемешать, пожарить на среднем огне 5 минут.

Развести в воде томатную пасту, влить в сковороду, добавить пропущенный через пресс чеснок, прокипятить 5 минут. В ложке воды развести муку, добавить в подливу, прокипятить две минутки, помешивая. Подлива готова. Если вы не страдаете диабетом, добавьте вместе с томатной пастой ложку любимого кетчупа, а вместе с мукой пол чайной ложки крахмала.

Вот такой вкусный гарнир получился.

Он очень хорошо подходит к любому мясу. Приятного аппетита! Можно сверху посыпать рубленной зеленью.