Мясо бутербродное (замена колбасе)

Мясо помыть, обсушить.

Специи смешиваем с солью, выдавливаем чеснок 2-3 зубчика.

Натираем мясо, заворачиваем плотно в рукав (пакет) для запекания, завязываем. И еще в один пакет. Оставляем на ночь в холодильнике. Укладываем пакет в кастрюлю, наливаем холодную воду. Довести до кипения, убавить огонь и варить из расчета 0.5 кг мясо на полчаса. После выключаем огонь и оставляем до полного остывания. Потом мясо убрать в холодильник до утра. На утро замечательный завтрак.

Второй вариант. Запекание. Мясо также натереть и завернуть в три слоя фольги и запекать около часа, выключить до полного остывания.