Мармелад из яблок

Яблоки помыла, убрала сердцевинки, порезала на восемь частей.

Нарезанные яблоки положила в кастрюлю (у меня мультиварка, объём 2 литра). Тушу на медленном огне в собственном соку, можно немного воды добавить, но я не добавляю. В мультиварке использую режим -Варенье. У кого хороший режим - Тушение, можно на нем готовить. У меня очень медленно тушит 🤷‍♀️. Нужно подходить, помешивать, как только сока станет много, открыть крышку.

Когда яблоки совсем размякнут(у меня около 1,5 часов), измельчаю погружным блендером.

Потом пропускаю через сито.

И опять в кастрюлю, тушу с отрытой крышкой(может выйти очень долго по времени от 4 часов, поэтому если столько его нет, то можно оставлять на время и потом опять тушить). Будьте осторожны ⚠️ - пюре «плюётся» 😈, периодически помешиваю. Сахар кладу к концу варки и по- вкусу. Немного- на 2-х литровую кастрюлю около 200 грамм.

Как только пюре загустело, так что не стекает с ложки, а отпадает кусками, раскладываем на застланный пергаментом противень. Толщина около сантиметра.

И сушим в духовке при 100 градусах 2 часа с одной стороны и 2 часа с другой. Может выйти и дольше. Для того чтобы перевернуть мармелад на другую сторону, накрываю сверху листом пергамента, переворачиваю на него и кладу на противень.