📌Мимоза с сайрой

🍵Поставьте вариться картофель и морковь. Не очищайте - кожура держит форму и сохраняет вкус. Сварите яйца вкрутую.

🔪После приготовления овощей слейте воду и дайте им остыть, яйца поместите в холодную воду на 2 минуты, для лучшей очистки. Почистите овощи, яйца, а так же лук. Начинаем нарезать ингредиенты и выстраивать салат в таком порядке: картофель - сайра - лук - картофель - яйца - морковь.

🍠1 слой - картофель (если рыба потечёт, то в него уйдут все соки, да и так вкуснее). Нарежьте его мелкими кубиками (так как это основа салата, она не должна быть кашей) и выложите только половину не сильно плотно. Слой смажьте майонезом и посолите.

🦈2 слой - сайра и лук. Слейте с рыбы масло и хорошо разомните (можно не убирать хрящи). Порежьте лук как вам нравится. Я люблю чувствовать его хруст, поэтому режу не мелко. Выложите равномерно рыбу, сверху рассыпьте лук.

🥔3 слой - снова картофель. Выложите вторую половину нарезанного картофеля, смажьте майонезом и подсолите. На этом этапе я начинаю «укрывать» картофелем нижние слои и формировать «горку».

🥚4 слой - яйца. Отделите желтки от белков. Белки натрите на крупной терке и сформируйте из них новый слой. Можно подсолить.

🥕5 слой - морковь. Натрите ее на мелкой тёрке и выложите в слой. Смажьте майонезом и подсолите. Аккуратно сформируйте края салата.

🥗 Последний штрих - желтки. Натираем их на мелкой тёрке и красиво распределяем. Ставим салат в холодильник минимум на часа 2-3, чтобы он пропитался и принял нужную форму. Достаём и наслаждаемся😁. Приятного аппетита!