Паштет из запечённого баклажана и перца

Смазываем форму для запекания раст.маслом. Баклажаны и перец сладкий запекаем в духовке на среднем уровне при 200° примерно 25-30 минут. Когда перчик и баклажаны сверху слегка подгорели, значит готово, нам так и нужно.

Остужаем овощи и снимаем с них кожицу, просто пальцами берёте и снимаете, делается это очень легко. У перца вынимаем семенную серединку. Режем овощи кубиками как на оливье.

В блендер отправляем 1/3 баклажан и половину сладкого перца, остальную часть баклажан и перца рубим мелко ножом, но не переусердствуйте слишком мелко не надо. В блендер к овощам добавляем чеснок и острый перчик, соль и творожный сыр. Пробиваем хорошенько. Получается однородная масса и в неё добавляем оставшуюся часть овощей которые мы порубили ножом, это для того чтобы в паштете попадались кусочки. Тщательно перемешиваем лопаткой или ложкой.

Зелень мелко рубим и отправляем к паштету, перемешиваем. Всё паштет готов можно есть. Приятного!😋