Бабагануш - паштет из баклажанов. Вкусный паштет из баклажан

Name: Бабагануш - паштет из баклажанов. Вкусный паштет из баклажан
Ingredients: Баклажаны 3 шт; Сок лимона 3 ст.л; Кунжут 30 гр; Оливковое масло 3 ст. л; Сухой чеснок 1 ч.л; Зира 0.5 ч.л; Перец черный 0.5 ч.л; Перец красный 0.5 ч.л; Соль по вкусу; Зелень по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовим С Сашей🌱🌳

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный и полезный паштет из баклажан – бабагануш....

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт
Сок лимона 3 ст.л
Кунжут 30 гр
Оливковое масло 3 ст. л
Сухой чеснок 1 ч.л
Зира 0.5 ч.л
Перец черный 0.5 ч.л
Перец красный 0.5 ч.л
Соль по вкусу
Зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала подготовим баклажаны. Прокалываем каждый вилкой в нескольких местах и запекаем в духовке при 200 градусах в течение 40-60 минут (зависит от особенностей конкретной духовки). Баклажаны должны стать мягкими, то есть острый нож должен легко входить в их мякоть.

Готовые баклажаны выкладываем в миску или другую емкость остывать. Сверху миску затягиваем пищевой пленкой или фольгой и оставляем в таком виде до полного остывания баклажанов. Эта процедура позволяет очистить баклажаны с минимальной потерей мякоти: кожица легко отделяется за считанные минуты.

Кунжут я заранее слегка поджарила на сухой сковороде. Смешиваем кунжут, сухой чеснок, зиру, перец черный и красный, соль и оливковое масло в пасту (я это делаю в кофемолке). В блендере смешиваем баклажан и кунжутную пасту в однородную массу. Выкладываем наш паштет, сверху можно полить оливковым маслом, поджариваем хлеб и вот и все, наш паштет готов! Приятного аппетита!

Подробный видео рецепт: