Рулеты из кабачков

Кабачок почистить, промыть, нарезать тонкими ломтиками и обсушить. Разбить яйцо в миску и тщательно перемешать.

Окунуть полоску кабачка в яйцо, затем обвалять в муке и обжарить на среднем огне с каждой стороны примерно по 5 минут. После чего выкладываем кабачки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Примерно через минуту кабачки нужно перевернуть на другую сторону, переложив на чистое бумажное полотенце и также дать стечь маслу в течение одной минуты.

Для начинки мелко режем укроп, помидоры и плавленый сырок нарезаем небольшими ломтиками, чеснок трём на мелкой тёрке или пропускаем через специальный пресс.

Кабачок смазываем небольшим количеством майонеза силиконовой кисточкой. На одну сторону кабачка кладём помидор, на другую ломтики сыра. По всей поверхности посыпаем укроп и немного чеснока.

Далее заворачиваем кабачок в рулет со стороны, где находится помидор, и прокалываем зубочисткой. Рулеты убираем в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита)

P.S. В данном рецепте можно не использовать яйцо и муку для обжарки и по желанию добавить соль и чёрный перец.