Кабачковая икра из СССР

Name: Кабачковая икра из СССР
Ingredients: Кабачок; Болгарский перец; ст. Воды; Острый перец; лимонной кислоты; Масло подсолнечное; Морковь; Лук; адыгейская соль; Сахара; Томатная паста; укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анжелла

#заготовки #ассортиназиму Икра обалденная, рекомендую.

Ингредиенты

Кабачок 3 шт.

Болгарский перец 1 шт.

ст. Воды 1/3

Острый перец 1 шт.

лимонной кислоты 1/2 ч.л.

Масло подсолнечное 50 мл.

Морковь 2 шт.

Лук 4 шт.

адыгейская соль 1 ст.л.

Сахара 3 ст.л.

Томатная паста 3 ст.л.

укропа 1 Пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Обжариваем морковку, берём кастрюлю с толстым дном, наливает масло, выкладываем морковь, выливаем воду. Тушим в течение 15-20 мин.., до мягкости. На сковороде обжариваем лук, чеснок и перцы. В готовую морковь добавляем кабачки, чуть причаливаем, чтобы они дали сок. Обжаренную смесь лука, чеснока и перцев так же добавляем в кастрюлю. Тщательно перемешиваем.

Кабачки и морковку берите средние.. У меня вышло почти 2 литра.. Уксус я не добавляю. Храню в холодильнике. Для детей перец острый тоже не кладу. Кабачки нарезаем на кубики. Режем лук, чеснок через пресс. Морковь натираем на тёрке.