Торт  "Мужской каприз"

Готовим начинку: Шампиньоны размораживаем на сковородке, на сильном огне. Ждем, пока вся вода выпарится, или просто сливаем ее Мелко режем лук, и добавляем к шампиньонам Обжариваем лук с грибами 5- 8 минут, так, что лук остался немного хрустящим. Оставляем остывать

Готовим блинчики: Смешиваем венчиком яйца, молоко, ржаную муку, кукурузный крахмал соль и оставляем на 15 минут.

Через 15 минут выпекаем блины на хорошо разогретой блинной сковородке,слегка смазанной маслом. Пока поверхность блинчика еще не «схватилась», посыпаем ее тёртым сыром и луком, ждем, пока она перестанет быть глянцевой – это значит, что блинчик пропекся, и его можно переворачивать. Должно получиться 6 блинчиков.

Остужаем блинчики и подрезаем их края по контуру формы диаметром 18 см

Желатин (Dr. Oetker растворяем в соевом соусе, прогреваем в микроволновке импульсами по 5-10 секунд.

Вмешиваем желатин в творог и все соединяем с грибами.

Собираем торт: форму диаметром 18 см. затягиваем пищевой пленкой и переворачиваем – это будет дно.

Выкладываем первый блин, на него 1/5 (160-170 гр.) начинки, сверху – следующий блин, чуть прижимаем, и так повторяем, пока они не кончатся.

Укрываем торт пищевой пленкой и убираем в холодильник на 5 часов минимум (удобно на ночь).

С рикотты сливаем сыворотку (если она есть в банке), пробиваем блендером, подсаливаем по вкусу. Достаем торт и выравниваем рикоттой.@ylagracheva

Украшаем тортик по своему желанию. У меня цветочки из отварной свеклы,моркови и огурцов+ укропчик.