Русская кухня Пельмени

Творожные пельмени

Name: Творожные пельмени
Ingredients: Для теста(делала на глаз):; 🥟муки; 🥟воды комнатной температуры⠀; 🥟соль⠀; 🥟яйцо⠀; Для начинки:; 🥟творога⠀; 🥟яйца⠀; 🥟лука⠀; 🥟картошки⠀; 🥟жирной сметаны⠀; 🥟соль ⠀; 🥟сливочное масло, для жарки⠀

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана 🌱🌳

#вторыеблюда

Ингредиенты

Для теста(делала на глаз):

🥟муки 1 кг

🥟воды комнатной температуры⠀ 300-400 мл (+-)

🥟соль⠀

🥟яйцо⠀

Для начинки:

🥟творога⠀ 2 пачки

🥟яйца⠀ 2

🥟лука⠀ 2 головки

🥟картошки⠀ 3-4

🥟жирной сметаны⠀ 2 ст л

🥟соль ⠀ по вкусу

🥟сливочное масло, для жарки⠀

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Просеиваем в чашку муку, делаем лунку, добавляем соль, яйцо и замешиваем тугое однородное тесто. Накрываем его салфеткой и приступаем к начинке.

Лук почистить, мелко нашинковать и обжарить в сливочном масле.⠀ Картофель очистить, помыть, нарезать на четыре части и отварить. Как сварится сделать пюре, но не слишком мягкое. Творог размять ложкой, добавить яйца, сметану, обжаренный лук, картошку, соль и хорошенько перемешать.⠀

Тесто делим на части, формируем кружочки и даём отдохнуть ещё минут пять.⠀ Раскатываем кружок в пласт, толщиной 2 мм, вырезаем кружочки, можно специальной формой, а у кого нет, как и у меня, баночкой из под кофе.⠀

Выкладываем начинку, соединив обе стороны, защипываем от одного края к другому, затем соединяем оба конца и получается шляпка.⠀

В кипящую кастрюлю с водой добавляем соль и отправляем туда пельмени, перемешиваем и варим до готовности. Варятся они быстро, как вскипят, через 1-2 минутки можно снимать, так что не переварите!⠀ Готовые пельмени выкладываем на поднос, добавляем кусочки масла, чтоб не слиплись и подаём со сметаной. Приятного аппетита!!!⠀

...