Караси в сметане на сковороде 🐟

Караси у меня свои, уже очищенные, потрошеные и замороженные. Я их предварительно разморозила, порезала на кусочки посолила и дала им немного постоять, чтобы они просолились. Затем обваливаем их в муке и обжариваем на сковороде с растительным маслом, с каждой стороны по 10 минут. (Помните, что это речная рыба❗)

Далее, сметану разводим немного с водой и этим соусом заливаем обжаренную рыбку. Посыпаем сверху молотым душистым перцем и зеленью (можнодобавить сушеный чеснок), соль - по вкусу.

Накрываем крышкой, убавляем нагрев до самого минимума и оставляем карасиков тушиться на 15 минут. Сметана и приправы - абсолютно удаляют запах речной рыбы. Карасики получаются нежнейшие, а все косточки с лёгкостью удаляются.

Также, сметанный соус можно дополнить обжареным луком. Приятного вам аппетита.😊 Готовьте с удовольствием.