Караси в сметане☺️

Name: Караси в сметане☺️
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6-7 порций
Ingredients: карасей средних; Соль, перец, зелень; Сок лимона 1 ст л; муки (для жарки); Сметана 300 мл 15-25% жирности (для запекания); средних луковицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Darya Kreschenko

Сама вот караси не ем с детства, но мои мужчины со стола сметают их только так. Всех с...

1ч 20 мин

6-7 порций

Ингредиенты

карасей средних 6-7
Соль, перец, зелень
Сок лимона 1 ст л
муки (для жарки) Стакан
Сметана 300 мл 15-25% жирности (для запекания)
средних луковицы 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Чистим караси. Каждого необходимо очистить от чешуи, затем выпотрошить, удалить жабры и плавники. Если есть икорка, отложить, ее тоже приготовим. Чтобы чешуя не летела во все стороны, я чищу в раковине в миске с водой. После этого следует очень тщательно помыть рыбу и обмокнуть салфетками (ещё лучше, если есть время просушить).

Маринуем карасики. Лимонный сок солим и перчим, обмазываем полученной смесью карасики. Либо обмазываем солью и по несколько капель лим сока добавляем на каждый (чтоб не было запаха речных водорослей). Оставляем их на 20-30 минут. Затем я обжариваю их с двух сторон до полуготовности, обваливая в муке, после чего выкладываю на противень, заливаю сметаной, добавляю лук полукольцами и запекаю 40-50 минут.

В завершении можем посыпать свежей зеленью 🌿 Приятного аппетита!

...