Караси в сметане

Картофель нарезать слайсами и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Карасей почистите от чешуи и выпотрошите, тщательно промойте в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами. Запанируйте карасей со всех сторон в муке, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

Нарежьте лук тонкими кольцами и пассеруйте его до золотистого цвета.

Смешайте сметану с молоком или сливками, посолите.

Выложить рыбу в форму для запекания, добавить лук и картофель.

Разогрейте духовку до 180 °С. Залейте карасей смесью сливок и сметаны и поставьте духовку на 20 мин. Посыпать мелко нарубленным укропом и подать прям в форме для запекания.