Фаршированные караси в сметане, в духовке и с картошечкой

Карася чистим, потрошим, вырезаем все, что не обходимо, но икру не трогаем.

Нарезаем дольками картофель, лук нарезаем кольцами, помидоры дольками.

В миску с рыбой я накинул соль, 1 ст. ложка, перец, на глаз и сбрызнул лимонкой, натер, далее в каждую рыбу добавил помидор и зелень.

Противень смазываем растительным маслом, укладываем рыбу, между ней картофель и посыпаем всю эту вкуснятину помидором оставшимся, поверх помидор, укладываем лук, который мы нарезали кольцами, и смазываем сметаной, мне сметаны хватило 300 гр) уложили, накрываем фольгой противень, я подождал 15 мин, чтоб чуть маринад устаканился, подготовил духовку 190 градусов на 1 час и вуаля.

Кстати желательно снять фольгу и оставить на 10 минут в духовке, до румяной корочки, высшая рыба.

Приятного аппетита.