Брюност - норвежский элитный сыр у вас дома за 1 день

О посуде. Это чугун, алюминий, гранит, тефлон и пр. крепкие антипригарные материалы. Сыворотку можно купить готовую, а можно выгнать из кефира или кислого молока. Учтите, что на выходе готового продукта будет в 10 раз меньше. Рассчитывайте желаемое количество заранее.

Сыворотку вылить в кастрюлю, сотейник или ковш, поставить на огонь. Периодически помешивая, довести до кипения, после уменьшить огонь до минимального и томить под приоткрытой крышкой 4-6 часов, в зависимости от количества. Первые полчаса и последние полтора нужно помешивать чаще, раз в 10-15 минут.

Когда масса уварилась и уменьшилась в 10 раз, а также приобрела цвет топленого молока - готово. Выложить в силиконовые формы (форму), остудить при комнатной t и убрать в холодильник на ночь.

Сыр имеет яркий вкус, среднюю плотность. И он просто красивый) Попробуйте - не пожалеете!