Осенний,тыквенный пирог📌

Тыкву очистить,нарезать на кусочки,выложить в форму-накрыть фольгой и запечь в духовке около 45 мин.до мягкости.Можно и отварить тыкву,но обязательно всю воду слить!Пока запекается тыква,приготовим тесто.Яйцо взбить с сахаром,ванильным сахаром и щепоткой соли.Муку смешать с разрыхлителем и добавить к яйцу с сахаром.Холодное масло натереть на тёрке и перемешать с мукой и яйцом с сахаром.Если необходимо-подсыпьте муку,чтобы получилось мягкое тесто...

Форму обсыпьте мукой и распределите пальцами тесто-формируя и бортики.Наверх положите пекарскую бумагу и насыпьте 0.5 кг сухого гороха или фасоли и поставьте в духовку 180 гр.на 10 мин.Затем бумагу с горохом уберите..

Тыкву измельчите в блендере,добавьте к пюре сгущёнку,яйца,корицу и мускатный орех,крахмал.Всё хорошенько перемешайте.В середину вылейте тыквенную начинку и поставьте в разогретую до 200 гр.духовку.на 15 мин.затем снижаем температуру до 180 гр и печем еще 40-45 мин.Оставляем остывать в духовке...

Горячий пирог будет слегка"дрожать".Нарезаем только полностью остывший пирог.Осенний,солнечный пирог готов...

После охлаждения в холодильнике-пирог еще вкуснее! Он напоминает суфле-заварной крем...

Приятного аппетита!