Выпечка Булочки

Тыквенные🎃 булочки "Осенние листики"🍂

Name: Тыквенные🎃 булочки "Осенние листики"🍂
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12 шт.
Ingredients: Муки; яйцо; Сахара; Тыквенное пюре; соли; по вкусу Ванилин; Сметаны (15%); гр вода теплая; гр сливочного масла (очень мягкого); Прессованных дрожжей (или 7 гр. Сухих); Начинка:; Яблоки (чистый вес); изюма (50 гр)- по желанию; Сливочного масла; корица (по желанию); ~50 гр. Сахара (регулируйте пр кислоте яблок); Для смазывания желток + 1 ст.л. молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор ꧁Оксана꧂

#календарь Осенние булочки с яблоком и изюмом. Тесто- воздушное, начинка вкусная😋

~2.5-3 ч.

12 шт.

Ингредиенты

Муки 450-500 гр.
яйцо 1
Сахара 80 гр.
Тыквенное пюре 200 гр.
соли Щепотка
по вкусу Ванилин
Сметаны (15%) 60 гр.
гр вода теплая 40
гр сливочного масла (очень мягкого) 50
Прессованных дрожжей (или 7 гр. Сухих) 21 гр.
Начинка:
Яблоки (чистый вес) 400 гр.
изюма (50 гр)- по желанию Горсть
Сливочного масла 10 гр.
корица (по желанию) 1.5 ч.л.
~50 гр. Сахара (регулируйте пр кислоте яблок)
Для смазывания желток + 1 ст.л. молока

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву запекаю в фольге до готовности, в духовке. И измельчаю в чаше блендера, до пюре.

В тёплую воду добавляю сметану, дрожжи и 1 ст.л. сахара от общей нормы.

Отправить в тепло для активации дрожжей и появления пенной шапочки.

Приготовим начинку: яблоки помыть очистить от сердцевины. Кожицу я оставляю, режу на кубики.

Сливочное масло растопить, добавить яблоки.

Добавить сахар, корицу (по желанию). Обжариваем 3- 4 мин. помешивая.

Для мягкости, изюм замачиваем в горячей воде (воду сливаем). И соединяем с яблоками-начинка готова.

Соединяем : яйцо, дрожжи, тыквенное пюре, щепотку соли, ванилин. Добавляем половину муки.

Добавляем мягкое масло и остатки муки. Вымешиваем тесто минут 10, на припыленном мукой столе (я воспользовалась планетарным миксером).

Муки старайтесь много не добавлять, для удобства руки смазываю растительным маслом.

Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть плёнкой и отправить в теплое место примерно на час. Через час обминаю и снова даю подняться.