Кучмачи

Name: Кучмачи
Ingredients: куриных сердечек; желудков; печени; большие луковицы; чеснока; горький перец; красного сухого вина; уцхо-сунели; хмели-сунели; перца; сухого базилика; соли; паприки; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Karimova✈

#кавказскаякухня #национальнаякухня #горячее #вторыеблюда #повседневныерецепты вкусное...

Ингредиенты

куриных сердечек 300 грамм
желудков 300 грамм
печени 300 грамм
большие луковицы 2
чеснока 4 зубчика
горький перец 1
красного сухого вина 150 мл
уцхо-сунели 1 ст ложка
хмели-сунели 1 ч ложка
перца 1 ч ложка
сухого базилика 1 ч ложка
соли 2 ч ложки
паприки 1 ч ложка
воды 2 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриные потрошка тщательно моем. Сердечки режем пополам. Печень на 4 части, а желудки нарезаем мелко, они жёсткие и готовятся дольше, поэтому режем мельче.

Обжариваем потрошка на сильном огне на растительном масле до лёгкой корочки.

На отдельной сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами.

Смешиваем воду со 100 мл вина, заливаем этой смесью потрошка и тушим под крышкой 30 минут, жидкость должна полностью выпарится. В это время растираем толкушкой или в ступке соль, специи, горький перец и чеснок, заливаем эту смесь остатком вина и перемешиваем.

В готовые потрошка выкладываем обжаренные лук и ароматную смесь из специй, чеснока и перца.

Жарим, помешивая, на сильном огне ещё минутку и выключаем огонь. Подаём, посыпав зеленью и зернами граната😋😋😋 можно кушать как самостоятельное блюдо с лавашем или белым хлебом, а можно и с гарниром👍 приятного аппетита 😍