Барсук с боровиком

Мясо барсука вкусное, жирное, но готовить его следует несколько дольше, чем у других видов. Жир его считают целебным и широко применяют в народной медицине для лечения многих заболеваний. Нарезаем мясо произвольно не сильно мелко, но и не огромными кусками. Мясо барсука жирное так что масла льем чуть чуть чтоб мяско не пригорело.

Мясо обжариваем со всех сторон до румяности и добавляем воды чтоб протушить нашего барсука(я не добавлял мясо дало много своего сока это даже лучше когда мясо тушится в собственном соку так сказать)

Отваренные грибочки обжариваем на отдельной сковороде до готовности. Оставляем в сторону.

Когда вода выпарилась(попробуйте на готовность мяско, если оно ещё жесткое добавляем кипяченой воды и тушим до готовности) добавляем мелко нарезанный лук и специи(я добавил соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, шафран) Жарим до готовности лука.

Следом добавляем мелко нарезанный чеснок и грибы. И жарим ещё мин 10-15.

Готово. Приятного аппетита.

Https://instagram.com/anatolii.roma?igshid=ftbj62i10y4f