Тыквенный кекс

Тыкву отварить на пару или запечь до мягкости, охладить, пюрировать.

Добавить в тыквенное пюре сахар, корицу, размешать. Я добавило в тесто ложку какао и кекс получился темным. Если этого не делать, он будет теплого, золотисто-оранжевого цвета.

Добавить яйца, взбить. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в тесто, замесить его.

Грецкие орехи дробим крупно, высыпаем в наше тесто, размешиваем. Переливаем в смазанную форму (я дополнительно присыпаю стенки формы манкой) и ставим в разогретую духовку на час. Следите по вашей духовке, чтобы и пропеклось и не пригорело.

Готовый кекс оставляем остывать прямо в духовке, потом вынимаем его и переворачиваем на блюдо. Какао и сахарную пудру смешиваем в чашке и просеиваем на кекс через сито, равномерно покрывая его. Кекс готов, можно заваривать чай. Приятного аппетита!