Классический бисквитный торт с кремом "Чиз"

Взбиваем миксером 6 шт яиц с сахаром не разделяя белки от желтков. Я взбиваю 10 мин. Далее, просеиваем муку через сито, так мука насыщается кислородом. В муку добавляем соль и разрыхлитель. Добавляем небольшими порциями, и перемешиваем силиконовой лопаткой с низу вверх, медленно, чтобы не осели белки.

Подготовьте форму. Рецепт рассчитан на форму 24 см. Застелить форму пергаментной бумагой, и аккуратно вливаем тесто, форму не смазываем маслом, ни дно, ни бока.

Заранее разогрейте духовку до 180°. Убираем наш будущий бисквит на 40 мин.

Готовьте бисквит на ночь, чтобы он настоялся

Готовим крем "Чиз". Масло сливочное должно быть комнатной температуры-так легче его взбивать. А творожный сыр-наоборот холодным. Взбиваем масло, далее добавляем небольшими порциями творожный сыр. Далее сахарную пудру. Все взбили, крем готов.

Сироп. Теплая вода смешивается с сахаром. Сироп готов

Разрезаем бисквит на 3-4 части. Пропитываем сиропом каждый корж с одной стороны. Далее макушку коржа укладываем на дно, а дно коржа укладываем на самый верх.

Каждый корж мажем кремом, по желанию можно добавить грецких орехов. Когда торт собрали, убираем его на 40мин.в холодильник для того чтобы застыл крем.

Тем временем топим на водяной бане шоколадную глазурь, постоянно помешивая чтобы небыло комочков.

Наш торт застыл, и произвольно заливаем его глазурью и украшаем по желанию. Убираем в холодильник на 6часов.

Ваш классический торт с кремом "Чиз" готов. Приятного аппетита