Сочный, Нежный Шашлык из Куриной грудки в духовке

1. Нарезать куриное филе кусочками среднего размера.

2. Лук измельчить в блендере или на мясорубке, можно натереть на терке. Но главное – должна получиться сочная луковая кашка.

3. Добавить к курице измельченный лук и все остальные ингредиенты – горчицу, йогурт, лимонный сок, соль и черный перец. Хорошо все перемешать, и слегка как бы помассировать мясо.

4. Переложить замаринованную грудку в контейнер и убрать мариноваться в холодильник. Время маринования зависит от возможностей, но минимум 1 час мясо должно помариноваться. Но чем больше шашлык маринуется (можно до 3-х суток), тем он в итоге получается сочнее и мягче.

5. Примерно за полчаса (можно и больше) до приготовления шашлыка нужно замочить деревянные шпажки в воде, чтобы при приготовлении шашлыка в них не впитывалась влага из мяса, чтобы кусочки не прилипли к шпажкам и чтобы шпажки не подгорали.

6. После того, как шпажки полежат в воде, достать из холодильника мясо и нанизать на шпажки.

7. Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой, или ковриком, чтобы стекающий с шашлыка сок не сильно горел, и чтобы было легче потом отмыть противень. Сверху противня положить решетку из духовки и хорошо смазать ее растительным маслом. Уложить шпажки с мясом на решетку на расстоянии 3-5 см друг от друга. Чтобы шашлык прожаривался со всех сторон. Готовить шашлык нужно при 180-100 градусах в течение 25-30 минут в режиме «верх-низ», затем еще минут 5-7 в режиме «верхний гриль).

8. Подавать шашлык можно с овощами и зеленью, с маринованным луком и с любым гарниром. Приятного аппетита!)

Видео рецепт Шашлыка на моем канале: https://www.youtube.com/watch?v=TR-0Awu5i74