Омлет с овощами

Кабачок помыть, если на кожице есть изъяны кабачок лучше почистить. Нарезаем четвертинками и обжариваем в масле до полуготовности и добавляем к нему нашинкованный лук с болгарским перцем, солим, перчим и всё вместе хорошо обжариваем. В яйца добавить соль, перец и взбить с молоком. Как только кабачок приготовится а лук с болгарским обмякнет, добавляем нашинкованый зелёный лук с измельчёнными перьями чеснока или зубчиками заранее хорошо их перемешав, обжариваем пол минуты.

Заливаем всё яично-молочной смесью, понимаем огонь. Плотно закрываем крышкой и на 4-5 минут, пока яйца не возьмутся. Когда низ уже взялся по всей поверхности омлета прохожусь вилочкой: делаю проколы, чтобы верх тоже хорошо взялся и быстро закрываю вновь плотно крышкой. Нарезаем на куски и подаём к столу. Приятного аппетита!😊🍳