Картошка по-французски

Очищаем картофель и натираем тонкими кружочками на тёрке

Нарезаем тонко колбасу и делим на четвертинки. Бекон режем на кусочки шириной 2 см

В форму для запекания выкладываем слой картошки.

Затем слой бекона. Солим и перчим. Чередуем слои картошки и мясной нарезки - снова выкладываем слой картошки, затем сервелат. Солим и перчим. И т.д. Верхний слой должен быть из картошки. Обычно выходит 3-4 слоя мясной нарезки, в зависимости от высоты формы.

Натираем на крупной тёрке сыр и посыпаем верхний слой картофеля.

В кастрюлю наливаем молоко, добавляем 1 яйцо, майонез, солим, перчим и взбиваем миксером.

Полученной смесью заливаем форму так, чтобы всё было покрыто молочной заправкой.

Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час 30 минут. Необходимо следить за блюдом и когда оно подрумянится, накрыть сверху листом фольги. После этого убавить температуру до 180 градусов.

Блюдо готово.