Духовая говядина с тыквой и кукурузным соусом

Крупными кусочками нарезать очищенную тыкву. В сковороде разогреть подсолнечное масло и слегка обжарить кусочки тыквы со всех сторон.

Нарезать говядину брусочками. Брусочки должны быть немного крупнее, чем кусочки тыквы, так как при обжаривании мясо уменьшится в объёме.

Тыкву вынуть из сковороды и в этом же масле на среднем огне обжарить говядину до румяной корочки со всех сторон.

В глубокой миске смешать обжаренную тыкву и говядину, добавить кориандр, молотую паприку, перец и соль, хорошо перемешать.

Выложить мясо с тыквой в форму для запекания, сверху положить веточку розмарина, налить в форму горячую воду. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать говядину с тыквой в духовке 1 час под фольгой и ещё 10-15 минут без фольги. Вкуснейшее горячее блюдо подать к столу!

Кукурузный соус. В чашу блендера всыпьте кукурузу. Добавьте кунжут. Затем добавьте тмин. Добавьте очищенные от кожуры и перегородок дольки лимона, добавьте чеснок. Влейте воду. Посолите. Добавьте масло. Измельчите. Налейте соус на тарелку. Добавьте в кукурузный соус несколько капель табаско. Кукурузный соус готов! Подавать кукурузный соус можно как закуску, с чипсами, тостами, лепешками и т.п.