Картофельные блинчики с зеленью

Отварить картофель и размять в пюре и хорошо взбить, чтобы не было комочков. Добавить яйца, кефир, соль, соду и хорошо перемешать.

Зелень измельчить и положить в смесь. Добавить масло и муку, хорошо размешать.

Тесто получается густое, как на оладьи, поэтому добавляем 0,5 ст кипятка и хорошо размешиваем.

Первый блин жарю на растительном масле, другие на сухой сковородке. Начинка может быть любой, по желанию!