Тыквенная лазанья со шпинатом и сыром с голубой плесенью (соус бершамель)

Name: Тыквенная лазанья со шпинатом и сыром с голубой плесенью (соус бершамель)
Yield: 6 порций
Ingredients: Шпинат; Тыква (1200-1300 гр); Молоко; Сливочное масло; Мука; Чеснок; Листы для лазаньи; Сыр с голубой плесенью; Любой твёрдый сыр (лучше брать пикантный); Яйцо; Мускатный орех; Паприка; Порошок Чили перца; Шалфей по желанию (свежий или специя)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Осень - сезон тыквы! Самое время приготовить лазанью!!! Рецептов лазаньи тысячи,...

1 час 10 мин

6 порций

Ингредиенты

Шпинат 1 кг

Тыква (1200-1300 гр) 1 шт

Молоко 1 литр

Сливочное масло 90 гр

Мука 90 гр

Чеснок 2-3 зубчика

Листы для лазаньи 250 гр

Сыр с голубой плесенью 150 гр

Любой твёрдый сыр (лучше брать пикантный) 50 гр

Яйцо 1 шт

Мускатный орех

Паприка 1 ст л

Порошок Чили перца по вкусу

Шалфей по желанию (свежий или специя) 2-3 веточки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тыкву нарезать кубиком, выложить на противень. Посыпать солью, перцем, паприкой и Чили. Полить оливковым маслом, хорошо перемешать. Положить немного листьев шалфея. Запечь 30 мин при 180 (190) градусах. За время запекания один раз перемешать.

Мелко нарубить чеснок, обжарить шпинат вместе с чесноком. Избавиться от лишней жидкости.

Приготовить соус бершамель. Растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить постоянно помешивая до слабо золотистого цвета. Постепенно, продолжая мешать, влить молоко. Довести соус до гладкой консистенции и проварить 5-7 мин.

Снять соус с огня. Добавить мускатный орех, голубой сыр и шалфей (специя). Вмешать яичный желток. Приправить.

Смазать форму для запекания оливковым маслом. Выложить на дно пару ложек соуса и листы лазаньи. Выложить шпинат, полить соусом и накрыть листом лазаньи.