Домашний дрожжевой хлеб

Не забывать просеять муку, я это делаю первоначально. Я всегда делаю опару(немного сахара, пакетик дрожжей, мука и молоко/вода). Дать постоять 20-30 минут в тёплом месте. Затем только соединяю все ингредиенты и замешиваю тесто.

Замесив тесто, смазываю руки маслом и перекладываю его либо в тару, либо в пакет. Отправляю в тёплое место подниматься минут на 30. 2 раза повторяю ритуал и на 3й начинаю процесс готовки.

Немного муки, чтобы тесто не прилипало. Разделив его на нужные части, укрываю их полотенцем, сформировав их в виде круглых булочек. Делаю надрезы и отправляю на противень.

Кладите булочки подальше друг от друга, т.к.они увеличиваются в размерах в тёплой печке. Смазываю сверху яйцом и присыпаю немного мукой.

Температура 200, длительность 40 минут. Очень вкусная и хрустящая корочка! Я их оставила в тарелке под полотенцем, на следующий день были такие же мягкие.

Маленькая хитрость. Если хлеб стал черствый, твёрдый. Смочите его водой и поставьте в духовку минут на 5-10 или в микроволновку минуты на 2 максимум. В итоге подучите прекрасный мягкий хлеб.