Закуска из баклажан

Баклажан порезать кольцами толщиной ~0,5 см.

Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Посолить и оставить на 30 минут.

Помидор порезать кубиками.

На оливковом масле обжарить чеснок, выдавленный через пресс.

Добавить в сковородку порезанный помидор.

Добавить итальянские приправы и орегано. Тушить 10 минут.

Промокнуть салфеткой баклажаны, чтобы убрать выступившую влагу, смазать оливковым маслом и посыпать итальянскими приправами.

Отправить баклажаны в духовку на 30 минут при температуре 190 градусов.

Достать баклажаны из духовки, посыпать базиликом (или положить свежепорезанный). Сверху положить тушеные помидоры и кружочек мацареллы.

Отправить в духовку на 7 минут.

Видео этого рецепта можно найти в Инстаграм по хештегу #рецепты_iv ❤️