Грибная икра на зиму

Подготовить баночки. Грибы если не варёные отварить. Морковь и лук, чеснок почистить. Грибы прокрутить на мясорубке. Лук порезать как вам удобно, морковь можно натереть на тёрке. Я нарезала. В сковороду налить половину масла от общего объёма. Поджарить лук. Затем кладём морковь, обжариваем до мягкости. Добавляем чеснок. Я чеснок резала, но можно и пропустить через пресс.

По желанию вы можете добавить к зажарке томатную пасту. Немного посолить. Перемешать и снять с плиты. К грибам пропустить через мясорубку зажарку. (Если хотите, то зажарку можно положить итак, не пропуская через мясорубку) Перемешать. Берём казан или кастрюлю с антипригарным покрытием и выливаем туда остатки масла. Ставим на плиту отправляем туда икру.

Тушим нашу икру в течение 30-40 минут. Помешивая, чтоб не пригорела, пробуем на соль, если надо ещё присолите. Добавляем перец по вкусу и лаврушку. Затем вливаем уксус, тушим ещё 5 минут и выключаем. Готовую горячую икру раскладываем по баночкам. Плотно закрываем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Приятного вам аппетита 😋👍👌.