Куриные ёжики в томатном соусе

Фарш из красного куриного мяса намного сочнее, чем из белого, поэтому для котлет и ёжиков я всегда использую его.

К фаршу добавляем мелко нарезанную луковицу, рис (сухой, не промываю и не варю предварительно), соль и специи по вашему вкусу.

Формируем ёжики и обжариваем с двух сторон до аппетитной корочки, складываем в отдельную посуду и пока отставляем (ёжики ещё сырые внутри).

На этом же масле обжариваем лук и морковь, добавляем томатную пасту и прогреваем её пару минут.

Добавляем чеснок, соевый соус, сметану, соль, сахар и специи по вкусу, хорошо перемешиваем и выкладываем наши ёжики в соус.

Доливаем воды, чтобы она покрывала чуть больше половины наших ёжиков.

Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 10-15 минут.