Мидии "под снегом"

Предварительно моллюсков я не размораживаю. Слегка сбрызнуть их коньяком или бренди, выложить порезанный кольцами перец чили, посыпать тёртым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 мин. Достать из духовки, украсить тёртым пармезаном и рубленной петрушкой. Всё. Приятного аппетита!

Единственный недостаток этого рецепта - всё таки это закуска, эдакое маленькое боловство, но не как не основное блюдо...