Тесто Тесто с орехами

🌺Слоеное рубленое тесто на минеральной воде без яиц🌺

🌺Слоеное рубленое тесто на минеральной воде без яиц🌺

Name: 🌺Слоеное рубленое тесто на минеральной воде без яиц🌺
Ingredients: Мука; Масло 82,5%; Минеральная вода"Джермук"(можете брать любую); Водка; Уксус; Соль; Ванилин; Начинка💥; Орехи; Сах.пудра; Кардамон или корица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексанян Назели

В Армении есть негласная традиция.Есть список блюд которые обязательно присутствуют на...

Ингредиенты

Мука 800 гр
Масло 82,5% 800 гр
Минеральная вода"Джермук"(можете брать любую) 300 мл
Водка 2 ст.л
Уксус 2 ст.л
Соль щепотка
Ванилин щепотка
Начинка💥
Орехи 300 гр
Сах.пудра 100 гр(по вкусу)
Кардамон или корица 1-2 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку насыпать на стол и положить масло(400 гр) оочень холодное и рубить ножом Руками не трогаем. Рубим пока масло не превратиться в крошку.Потом ножом делаем углубление,добавляем минеральную воду уксус,водку,соль и снова ножом продолжать рубить.На первый взгляд покажется что воды маловато,но тесто со временем соберется в комок.Этот комок разделить на 4 части (уже можно руками),положить в пакет и в холодильник на 1 час.

Потом раскатываем и каждый кусок смазываем по 50 гр масла(из оставшейся 400 гр) сложить конвертом в пакет и в холодильник на 1 час.Потом еще раз раскатываем и уже по 25 гр каждый кусок смазываем.и снова на 1 час.И третий раз достаем из холодильника и смазываем оставшиеся 25 гр каждый кусок но уже заворачиваем рулетом и ставим в холодильник.Уже через час можно печь.

Готовое тесто раскатываем в прямоугольный пласт,разрезаем на квадратики,кладем начинку и заворачиваем рулетиком. Выпекать в предварительно разогретой духовке при t 200° 15-20 мин,потом снизить t до 160-170° и выпекать до готовности.Готовые сигареты имеют светло-розовато-золотистый цвет.Дать остыть.Перед подачей посыпать сах.пудрой.