🌺Слоеное рубленое тесто на минеральной воде без яиц🌺
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алексанян Назели
В Армении есть негласная традиция.Есть список блюд которые обязательно присутствуют на...
Ингредиенты
Мука 800 гр
Масло 82,5% 800 гр
Минеральная вода"Джермук"(можете брать любую) 300 мл
Водка 2 ст.л
Уксус 2 ст.л
Соль щепотка
Ванилин щепотка
Начинка💥
Орехи 300 гр
Сах.пудра 100 гр(по вкусу)
Кардамон или корица 1-2 ч.л
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Муку насыпать на стол и положить масло(400 гр) оочень холодное и рубить ножом Руками не трогаем. Рубим пока масло не превратиться в крошку.Потом ножом делаем углубление,добавляем минеральную воду уксус,водку,соль и снова ножом продолжать рубить.На первый взгляд покажется что воды маловато,но тесто со временем соберется в комок.Этот комок разделить на 4 части (уже можно руками),положить в пакет и в холодильник на 1 час.
2
Потом раскатываем и каждый кусок смазываем по 50 гр масла(из оставшейся 400 гр) сложить конвертом в пакет и в холодильник на 1 час.Потом еще раз раскатываем и уже по 25 гр каждый кусок смазываем.и снова на 1 час.И третий раз достаем из холодильника и смазываем оставшиеся 25 гр каждый кусок но уже заворачиваем рулетом и ставим в холодильник.Уже через час можно печь.
3
Готовое тесто раскатываем в прямоугольный пласт,разрезаем на квадратики,кладем начинку и заворачиваем рулетиком. Выпекать в предварительно разогретой духовке при t 200° 15-20 мин,потом снизить t до 160-170° и выпекать до готовности.Готовые сигареты имеют светло-розовато-золотистый цвет.Дать остыть.Перед подачей посыпать сах.пудрой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.821959
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!