Суши - врап с тофу и киноа и морковным дипом

Суши - врап с тофу и киноа и морковным дипом

Name: Суши - врап с тофу и киноа и морковным дипом
Yield: 5 порций
Ingredients: Тофу; Соевый соус; Кунжутное масло; Кунжутные семена (чёрные); Морковь; Шалот; Имбирь; чеснока; Мисо-паста (белая); Рисовый уксус; апельсин (сок); Листы нори; Киноа; Вода; Авокадо; Огурец (длинный); Свекла; Кинза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Очень оригинальное блюдо от Great British Chefs! Прекрасная вегетарианская закуска...

5 порций

Ингредиенты

Тофу 400 гр
Соевый соус 3 ст л
Кунжутное масло 5 ст л
Кунжутные семена (чёрные) 2 ст л
Морковь 1 шт
Шалот 1 шт
Имбирь 3-4 см
чеснока 1 зубчик
Мисо-паста (белая) 2 ст л
Рисовый уксус 2 ст л
апельсин (сок) 1
Листы нори 1 упаковка
Киноа 150 гр
Вода 500 мл
Авокадо 1 шт
Огурец (длинный) 1/2 шт
Свекла 1-2 шт
Кинза 1/2 пучка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тофу завернуть в бумажное полотенце и отжать (просто надавливая) от лишней жидкости. Нарезать сыр прямоугольниками по ширине.

Смешать 3 ст л соевого соуса и 2 ст л кунжутного масла. Обмакнуть каждый кусочек тофу в маринад и выложить на противень. Посыпать кунжутными семенами и запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, 30 мин.

Киноа отварить в подсоленной воде 10 мин до готовности. Дать немного остыть. Смешать с 1 ст л рисового уксуса.

Морковь,имбирь, лук и чеснок очистить, крупно нарезать пробить в блендере с оставшимся кунжутным маслом, апельсиновым соком, 1 ст л рисового уксуса и мисо-пастой. Приправить по вкусу. Если дип получиться слишком густым, можно добавить немного воды.

Огурец и авокадо очистить и нарезать продольными слайсами. Кинзу мелко нарубить, а свеклу натереть на крупной тёрке.

Лист нори выложить на чистую доску (или коврик для суши). Выложить тонким слое киноа (оставив 3 см сверху для заворачивания врапа). На нижний край положить пару ломтиков тофу, огурца и авокадо. Сверху выложить немного свеклы и кинзу. Смочить оставленную верхнюю часть нори водой и завернуть ролл.